Som man minns att det smakade förr.
Varmt välkommen att handla fisk och Vätterkräftor av oss på Reko-ringar 2024. Håll utkik på vår facebooksida så påminner vi om varje försäljningstillfälle.
Anders & Maria
Vi på Carléns Fisk & Vätterkräftor bedriver sedan 1996 ett småskaligt yrkesfiske i Vättern. Vi utgår från Svedåns Hamn i den norra delen av Habo kommun. Anders har fiskelicens i Vättern och bedriver allt vårt fiske där. Han använder korta nät och små kräftburar vid fisket. Allt för att det ska bli så skonsamt och hållbart fiske som möjligt.
Vi sköter hela kedjan av tillverkningen, allt ifrån fisket till att förädla fisken i våra livsmedelsgodkända lokaler. Vi filéar och varmröker all fisk och självklart kokar och packar vi våra kräftor själva. Allt hos oss sker småskaligt, vi använder oss av gamla recept och traditioner. Då smakar det som man minns att det smakade förr.
Du som privatperson kan handla ett urval av våra varor på sommartid på Reko-ring. Vi kommer till Habo, Jönköping och Skövde vid utvalda tillfällen.
Varmt välkommen att handla fisk och vätterkräftor av oss.
Hälsningar familjen Carlén
