Det finns vissa smaker som passar bättre ihop än andra. Vi brukar själva göra en kall senapssås till den rökta siken. Den är av det lite magrare slaget och går att förbereda dagen innan.
4-6 portioner
3 dl turkisk ekologisk yoghurt
3 msk knärullad senap från Senapsfabrikörn
rivet skal av 1 citron
saften av 1/2 pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl hackad persilja
salt, peppar
Blanda ihop ingredienserna, smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt en stund, eller en dag före servering.
Välkommen till oss i den moderna fisk- och skaldjursbutiken i Nätebäcken utanför Habo. Här kan man köpa både nyfångad fisk och kräftor ifrån Vättern.
Hos oss röker vi fisken själva och hanterar våra råvaror varsamt. På ett modernt sätt bereder vi maten enligt alla dagens krav. I vår butik hittar du även kryddor, oljor, kex, bröd, grönsaker och de tillbehör du kan behöva till din fisk. Allt efter säsong – vilket gör att vårt sortiment varierar över året.
Välkommen till oss!
