Det finns vissa smaker som passar bättre ihop än andra. Vi brukar själva göra en kall senapssås till den rökta siken. Den är av det lite magrare slaget och går att förbereda dagen innan.
4-6 portioner
3 dl turkisk ekologisk yoghurt
3 msk knärullad senap från Senapsfabrikörn
rivet skal av 1 citron
saften av 1/2 pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl hackad persilja
salt, peppar
Blanda ihop ingredienserna, smaka av med salt och peppar. Låt stå kallt en stund, eller en dag före servering.
