Laxsallad med ägg

Här kommer en klassiker från vår familj. Vi använder receptet till förrätt eller som en rätt på buffébordet.

4 mjuka runda tunnbröd
125 g kallrökt pepparlax
4 hårdkokta ägg
Riven pepparrot efter smak
Hackad dill
1/2 dl crème fraîche
Salt och svartpeppar

Dela tunnbröden på mitten. Forma dem till strutar och fäst ihop dem med tandpetare. Lägg dem på en plåt i ugnen och låt torka i ca 120 grader 8-10 minuter.

Skär laxen i tärningar, hacka de kokta äggen, blanda med cremefraiche, salt, peppar, pepparrot och dill.

Häll i blandningen i strutarna precis innan de ska ätas, garnera med dill.

Räcker till 8 st på en buffé eller så gör man fyra större som förrätt.