Här kommer en klassiker från vår familj. Vi använder receptet till förrätt eller som en rätt på buffébordet.
4 mjuka runda tunnbröd
125 g kallrökt pepparlax
4 hårdkokta ägg
Riven pepparrot efter smak
Hackad dill
1/2 dl crème fraîche
Salt och svartpeppar
Dela tunnbröden på mitten. Forma dem till strutar och fäst ihop dem med tandpetare. Lägg dem på en plåt i ugnen och låt torka i ca 120 grader 8-10 minuter.
Skär laxen i tärningar, hacka de kokta äggen, blanda med cremefraiche, salt, peppar, pepparrot och dill.
Häll i blandningen i strutarna precis innan de ska ätas, garnera med dill.
Räcker till 8 st på en buffé eller så gör man fyra större som förrätt.
Välkommen till oss i den moderna fisk- och skaldjursbutiken i Nätebäcken utanför Habo. Här kan man köpa både nyfångad fisk och kräftor ifrån Vättern.
Hos oss röker vi fisken själva och hanterar våra råvaror varsamt. På ett modernt sätt bereder vi maten enligt alla dagens krav. I vår butik hittar du även kryddor, oljor, kex, bröd, grönsaker och de tillbehör du kan behöva till din fisk. Allt efter säsong – vilket gör att vårt sortiment varierar över året.
Välkommen till oss!
