Vi tycker att laxen blir mycket saftigare och smakrikare om man först väljer att sockersalta den ett par timmar. Vi brukar göra så här för 4 personer.
800 g laxfilé med skinn ( går lika bra med röding och öring)
4 msk socker
2 tsk torkad ramslök
4 msk salt
Blanda ihop alla kryddor i en skål. Skölj och torka av laxen och lägg den på en skärbräda. Klappa in kryddblandningen på laxen. Plasta in laxen och lägg den i kylen 2-4 timmar. Pensla en folie med smör och lägg den på grillen. Lägg på laxen med skinnsidan nedåt och grilla i ca 30 minuter. Vänd den och grilla 10 minuter på andra sidan.
Klart att servera!
Det smakar underbart med en stor salladsskål och vår limesås till.
Du kommer att kunna köpa våra kräftor direkt från oss på Reko-ring i Jönköping och Habo från slutet på juli till början på september:
Torsdag 30 juli kl 18-19 M2 Center Jönköping
Onsdag 5 augusti kl 17.30-18.30 Alléskolan Habo
Torsdag 13 augusti kl 18-19 M2 Center Jönköping
Onsdag 19 augusti kl 17.30-18.30 Alléskolan Habo
Torsdag 27 augusti kl 18-19 M2 Center Jönköping
Onsdag 2 september kl 17.30-18.30 Alléskolan Habo
Butiken har nu upphört. Men goda recept och inspiration finns kvar på sidan. Följ oss gärna här eller på facebook så ser du när vi poppar upp på annan plats i Jönköpingsområdet.
