Sockersaltad ramslökslax på grillen

Vi tycker att laxen blir mycket saftigare och smakrikare om man först väljer att sockersalta den ett par timmar. Vi brukar göra så här för 4 personer.

800 g laxfilé med skinn ( går lika bra med röding och öring)

4 msk socker

2 tsk torkad ramslök

4 msk salt

Blanda ihop alla kryddor i en skål. Skölj och torka av laxen och lägg den på en skärbräda. Klappa in kryddblandningen på laxen. Plasta in laxen och lägg den i kylen 2-4 timmar. Pensla en folie med smör och lägg den på grillen. Lägg på laxen med skinnsidan nedåt och grilla i ca 30 minuter. Vänd den och grilla 10 minuter på andra sidan.

Klart att servera!

Det smakar underbart med en stor salladsskål och vår limesås till.