Vi tycker att laxen blir mycket saftigare och smakrikare om man först väljer att sockersalta den ett par timmar. Vi brukar göra så här för 4 personer.
800 g laxfilé med skinn ( går lika bra med röding och öring)
4 msk socker
2 tsk torkad ramslök
4 msk salt
Blanda ihop alla kryddor i en skål. Skölj och torka av laxen och lägg den på en skärbräda. Klappa in kryddblandningen på laxen. Plasta in laxen och lägg den i kylen 2-4 timmar. Pensla en folie med smör och lägg den på grillen. Lägg på laxen med skinnsidan nedåt och grilla i ca 30 minuter. Vänd den och grilla 10 minuter på andra sidan.
Klart att servera!
Det smakar underbart med en stor salladsskål och vår limesås till.
Stort tack för sommaren 2020.
Nu vilar vi under vintern och kommer tillbaka sommaren 2021
Hälsningar Anders & Maria
