Vad vi har längtat efter kantarellerna. Nu lyser de gula i skogen och här får ni ett gott, nyttigt och enkelt recept på hur dessa kan användas ihop med fisk.
För 4 personer:
600 g rödingfilé
200 g förvällda kantareller
200 g philadelfiaost
smör, salt och vitpeppar
en knippe färsk dill
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop hälften av kantarellerna med färskosten, salt och peppar.
Smörj en ugnssäker form, krydda filéerna med salt och peppar. Lägg dem i formen med skinnsidan nedåt. Fördela ut kantarellblandningen på filéerna. Sätt i mitten på ugnen i ca 15 minuter. Stek resten av kantarellerna i en klick smör, salta något och toppa med ett uns socker. Tag ut rödingen ur ugnen, strö över de stekta kantarellerna. Servera med kokt färskpotatis och våran klassiska sikromsås. Bättre kan det inte bli en sommarkväll.
Du kommer att kunna köpa våra kräftor direkt från oss på Reko-ring i Jönköping och Habo från slutet på juli till början på september:
Torsdag 30 juli kl 18-19 M2 Center Jönköping
Onsdag 5 augusti kl 17.30-18.30 Alléskolan Habo
Torsdag 13 augusti kl 18-19 M2 Center Jönköping
Onsdag 19 augusti kl 17.30-18.30 Alléskolan Habo
Torsdag 27 augusti kl 18-19 M2 Center Jönköping
Onsdag 2 september kl 17.30-18.30 Alléskolan Habo
Butiken har nu upphört. Men goda recept och inspiration finns kvar på sidan. Följ oss gärna här eller på facebook så ser du när vi poppar upp på annan plats i Jönköpingsområdet.
