Att vi gillar sås är ingen hemlighet. Här ska ni få ett recept på en nyttig variant på den klassiska hollandaisesåsen.
För 2 personer
1 stor mogen avocado
2 äggulor
1 msk citronsaft
1 nypa cayennepeppar
salt, vitpeppar
1,5 msk varm rapsolja
Lägg alla ingredienser utom matoljan i en matberedare, kör 1-2 minuter. Tillsätt den varma oljan i en tunn stråle och kör tills det är blandat. Funkar utmärkt både till kall- och varmrökt lax, och på en god utflyktsmacka med lax, grönsaker och ett grovt bröd. Bör ätas relativt omedelbart då avocadon mörknar relativt snabbt.
