Västerbottenspaj

Älskade klassiska västerbottenspaj är ett klasiskt och gott tillbehör till kräftskivan. Nu ska vi dela med oss av vårt recept på paj om du vill laga den själv.

Pajdeg:

125 g smör

3 dl vetemjöl

Fyllning:

150 g riven västerbottensost

3 ägg

2 dl grädde

Lite nyriven svartpeppar

Sätt ugnen på 225°. Mixa smör och mjöl i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och mixa ihop till en smidig deg. Tryck ut pajdegen i en pajform (24 cm i diameter). Nagga formen i botten och ställ in i ugnen ca 10 minuter. Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaka av med salt och peppar. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 20 minutser tills pajen stelnat. Låt svalna.