Vattenmelonsalsa som passar till det mesta

Framför allt till rökt eller grillad fisk.

För 4 portioner:

1 rödlök

2-3 salladslökar

ca 1 liter tärnat kött från vattenmelon

1/2 kruka koriander

2 msk vit balsamvinäger

2 msk olivolja nymald svartpeppar

100 g fetaost

Blanda ihop allt i en stor skål eller på ett fat. Toppa med lite nymald svartpeppar. Ett utmärkt tillbehör att äta till rökt laxfilé med honungssmak. Det söta i laxen ihop med det salta och fräscha i salladen är en perfekt kombination på sommaren. Smaklig måltid!