Baguette med kantareller

En härligt god kantarellbaguette att ha till kräftorna. De kan serveras i större eller mindre bitar beroende på hur många andra tillbehör man har till kräftorna.

För 2 stora eller 6 små baguetter:

1 stenugnsbakad italiensk baguette från Annie Johanssons hembageri

1/2 vitlöksklyfta

250 g färska kantareller

2 msk smör

1 dl creme fraiche

100 g västerbottensost

1 msk hackad färsk timjan

1 uns salt & nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 250 grader, gärna grill om du har den funktuionen. Dela baguetten på mitten och gnid in baguetten med vitlök. Stek svampen i lite smör, rör i creme fraiche och timjan och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Fördela svampen på bröden och strö över den rivna osten. Gratinera i ugnen  5-8 minuter tills de ha fått fin färg.