Ramslök har blivit vår favoritört denna sommaren. Ramslök går numera få tag på i välsorterade butiker.
Ikväll gjorde jag ett experiment med en ny variant baserad på ramslök. Vi använde den till grillad lax och ugnsbakade färskpotatis, det blev ljuvligt gott.
För ca 2 dl pesto använde jag:
50 g ramslök
1 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
50 g riven parmesanost
1/2 dl rostade solroskärnor
ca 1 dl kallpressad rapsolja
salt och peppar
Gör så här:
Blanda ramslök, basilika, vitlök, parmesan och solroskärnor i en mixer. Tillsätt oljan i en försiktig stråle och mixa under tiden. Smaka av med salt och peppar.
Gott, enkelt och lite nytt.
