Paj är ett vanligt tillbehör till kräftorna. Vi har experimenterat fram nya smaker som vi tycker passar bra till kräftorna
Till 4-5 personer
100 g smör
1 dl kesella
1 dl dinkelmjöl
2 dl vetemjöl
2 msk vatten
Blanda ihop detta i en bunke till en deg. Ställ kallt en stund, tryck sedan ut i en smord pajform.
Fyllning:
2 salladslökar
200 g färsk spenat
rapsolja
1/2 dl hackad persilja
200 g getost
3 ägg
3 dl grädde
salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader. Sätt in pajskalet i ugnen ca 15 minuter.
Skär salladslöken tunt, fräs i lite olja i pannan, tillsätt spenat, persilja och vänd det lite snabbt, salta och peppra.
Fördela spenatröran i pajformen.
Skiva eller smula getosten och lägg ovanpå. Vispa ihop ägg och grädde, häll försiktigt i pajskalet. Grädda i nedre delen på ugnen cirka 25-30 minuter.
Servera nygräddad eller värm upp till kräftorna.
Välkommen till oss i den moderna fisk- och skaldjursbutiken i Nätebäcken utanför Habo. Här kan man köpa både nyfångad fisk och kräftor ifrån Vättern.
Hos oss röker vi fisken själva och hanterar våra råvaror varsamt. På ett modernt sätt bereder vi maten enligt alla dagens krav. I vår butik hittar du även kryddor, oljor, kex, bröd, grönsaker och de tillbehör du kan behöva till din fisk. Allt efter säsong – vilket gör att vårt sortiment varierar över året.
Välkommen till oss!
