Sikromspotatis med kallrökt lax

Sommarens godaste och lyxigaste potatissallad serverad tillsammans med kallrökt lax.

För fyra personer:

800 g kokt kall färskpotatis

3 dl gräddfil

150 g sikrom

1 finhackad rödlök

1 dl hackad dill

flingsalt och nymalen svartpeppar

400 g kallrökt lax

Gör så här:

Dela potatisen i mindre bitar. Blanda ihop resten av ingredienserna försiktigt i en bunke. Spara 4 tsk  sikrom till garneringen. Vänd försiktigt ner potatisen. Lägg upp potatissalladen  och strö över lite extra dill och ett par klickar sikrom. Servera tillsammans med kallrökt lax och en stor blandad sallad.