Det går utmärkt att förbereda smör som går att använda till sommarens grillade fiskar. Vår favorit är att blanda citron och basilika. Testa, går att förbereda ett par dagar i förväg och förvara i frysen.
För 4 personer
1 citron
1 kruka basilika
150 g smör
1 msk rapsolja
Gör så här:
Riv skalet av en citron, mixa med basilikan, pressa i saften av en citron och det rumsvarma smöret och rapsoljan. Tillsätt salt och peppar.
Lägg smöret på ett bakplåtspapper, rulla ihop till en rulle. Snurra ihop ändarna och lägg i frysen minst 30 minuter. Går bra med ett par dagar oxå.
Ta fram fem minuter före servering och skär i portionsskivor.
Går utmärkt till grillad lax, grillad gös och funkar även bra till kyckling.
