Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 1
Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 2
Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 3
Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 4
Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 5

Nyheter

Julens härliga sortiment & Carléns Julkasse

Nu har vi tänkt och experimenterat klart med julens härliga sortiment i vår butik. Det kommer finnas alla de godsaker ni känner igen och har efterfrågat genom åren. Sillarna kommer vara några ni känner igen och några nya. Det kommer att finnas varmrökt lax med smakerna naturell, honung, citronpeppar, lime, ramslök eller cognac. Vi håller på för fullt med vår skivade kallrökta lax och den gravade laxen kommer tillbaka när det är en högtid. Och så är det självklart sillar med julens alla smaker. De sillsorter vi kommer att ha till jul är:

Apelsin & stjärnanissill, Gin & Enbärssill, Inlagd sill, Lingonsill, Kräftsill, Ingefära & limesill, Ramslökssill, Sikromsssill, Svartvinbärssill, Senap & Maltwhiskeysill och Västerbottenssill.

Vår helgkassar blev en sådan succé i somras. Så nu lanserar vi  Carléns Julkasse för 395;- Den beställs senast en dag i förväg och går att hämta onsdag, torsdag, fredag eller lördag i julveckan.

Julkasse 395:- innehåller följande:

Ca 600 g honungsmarinerad varmrökt laxfilé

2 hg inlagd sill

2 hg kräftsill

2 hg limesås

1 påse Fredagsmys

2 hg kräftröra

Varmt välkomna till oss i julveckan!

 

 

Nu laddar vi upp inför julen

Julen kommer fortare än man kan ana och det gäller att njuta av varje dag i adventstid. Till jul och nyår kommer vi att ha fullt sortiment av sill, lax och alla andra tillbehör till ditt julbord. Vi har öppet som vanligt fram till och med den 16 december. Hela julsortimentet finns att handla i vår butik från den 20 december och sillarna finns i många fall från den 16 december.

Julveckan har vi följande öppettider:

Onsdag den 20 december kl 10-18

Torsdag den 21 december kl 10-18

Fredag den 22 december kl 10-18

Lördag den 23 december kl 10-15

Nyårsveckan har vi följande öppettider:

Fredag den 29 december kl 10-18

Lördag den 30 december kl 10-14

Nyårsafton den 31 december kl 10-14

Varmt välkommen till oss i december

Vintertider

Nu är det vinter och vi har öppet fredagar kl 12-18 samt lördagar kl 10-13

Så här års finns det bara frysta kräftor. De har följande fasta priser:

Mellan (18-22 st/ kg)     329:-

Jumbo (7-11 st / kg)      449:-

Självklart är vår butik fylld med säsongens varor och större delen av det rökta sortimentet av fisk, såser, sallader och tillbehör.

Varmt välkommen till oss i vinter.

Kräftor – nyttigt och gott

Nu är det dags för kräftskivorna med alla traditionella tillbehör. Men visste du att kräftor är riktigt nyttigt att äta? Du kan faktiskt äta dem med gott samvete.

  • Kräftor är fullproppade med protein, precis som all annan fisk och skaldjur. Proteiner är viktiga för vår muskeluppbyggnad och totala hälsa. Även hud, hår och naglar är uppbyggda av proteiner.
  • Fattiga på fett. Kräftor innehåller väldigt lite fett och i princip inga kolhydrater alls. Det fettet som finns i kräftan är det nyttiga enkel – och fleromättade fettet. 100 gram kokta kräftor motsvarar ungefär ett äpple i energimängd och ger t ex 25% av dagsbehovet av vitamin B12.
  • Tänk på tillbehören. Gör goda, nyttiga och mättande tillbehör. Goda pajer, sallader och en god efterrätt för att få en komplett måltid.
  • Och drick något gott till kräftorna och ha trevligt. Traditionellt dricks öl och snaps. Men vi hoppar gärna över detta och dricker champagne eller vitt vin till kräftorna.  Varannan vatten är också en bra regel, då får du inte så ont i huvudet dagen efter:)

 


Recept

Sockersaltad ramslökslax på grillen

Vi tycker att laxen blir mycket saftigare och smakrikare om man först väljer att sockersalta den e…

Mer i Recept

Tävlingar

Lotta vann Mack-SM 6 november 2014
Lotta vann Mack-SM 6 november 2014

Idag var det dags – Mack-SM i Stockholm. Vi har fått äran att vara del av Konditori Rosetten…

Mer i Tävlingar

Butiken

Julens härliga sortiment & Carléns Julkasse

Nu har vi tänkt och experimenterat klart med julens härliga sortiment i vår butik. Det kommer fin…

Mer i Butiken

Press

Du kan fortsätta äta Sik och annan fisk från Vättern

Den sista veckan har det cirkulerat information i media om att gränsvärden för Sik ska ändras en…

Mer i Press

Tips & Råd

Nu börjar vi med lax- & skaldjurstårta
Nu börjar vi med lax- & skaldjurstårta

Från denna veckan har vi utökat vårt beställningssortiment med lax- & skaldjurstårta. Det …

Mer i Tips & Råd