Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 1
Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 2
Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 3
Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 4
Carléns Fisk & Vätterkräftor: slideshow image 5

Nyheter

Butiken har vintervila till den 29e mars

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Behöver ni få tag på oss när butiken är stängd så når ni oss på 070-5696976

På återseende med nya krafter den 29 mars.

Hälsn Maria & Anders m personal

 

 

 

Gratinerad hummer till nyår!

Hummer är fantastiskt gott. Det går att äta som den är när den är kokt och färdig, eller så kan man göra en gratinerad hummer. Här kommer ett enkelt recept som vi brukar använda oss av. Testa gärna!
För 4 personer som förrätt eller del av en buffé
2 lätt kokta hummrar
75 g smör
1 vitlöksklyfta
3 msk Panko från Sverigeskafferiet eller annat gott ströbröd
Salt och peppar
1 tsk hackad dill
Sätt ugnen på 225°. Dela humrarna, ta ur köttet. Knäck klorna och ta ur köttet. Skär köttet i bitar och lägg tillbaka i skalen. Mixa smöret med övriga ingredienser. Täck humrarna med örtsmöret och gratinera i övre delen av ugnen ca 6-8 minuter.
Passar utmärkt att servera som de är, på en salladsbädd eller med ett gott bröd. En del vill ha aioli till och det passar ju utmärkt eftersom det är vitlök i den gratinerade hummern.
Är det lyxig fest så är detta ett utmärkt tillfälle att dricka en kall, torr god champagne. Drick hellre en god champagne till förrätten och drick något enklare alternativ till 12-slaget. Det går naturligtvis bra med alkoholfria alternativ.

God Jul & Gott Nytt År!

Nu har nissarna i fiskaffären jobbat på i hela december. Julbord och julleveranser har avlöst varandra i en månad nu. Det har varit julbordsfisk och sill till restauranger, julkassar till företag och privatpersoner, provade Reko-ring och sist men inte minst; den härligta hektiska julförsäljningen i vår egen butik sista veckan. Vi har jobbat på med ett leende på läpparna och när vi öppnade sista dagen innan jul fanns alla varor, sedan började en del att ta slut. När butiken stängde för dagen idag så packade vi ihop all sill, lax, såser och tillbehör i fina lådor. Dessa körde vi sedan ner till Gemenskap i Jul på Kulturhuset i Jönköping. Det har en fantastisk verksamhet för alla människor som vill under hela julhelgen. Detta vill vi gärna hjälpa till med. Alla kan göra något. Ett leende till grannen, önska någon främling God Jul och bry dig om nära och kära. Julen kan vara så fantastisk om man tänker bortom all stress, paket och matlagning. Nu tar vi en lugn och skön helg och hoppas att alla ni kunder kommer att få en härlig jul – precis så som ni önskar att den ska vara.

God Jul & Gott Nytt År!

önskar Maria, Anders, Miranda, Charlotte och Nina

Frysta kräftor under hösten

Nu är kräftfisket över för 2018 och vi använder tiden till att fiska fisk, laga redskap och vila inför vintern. Så här års finns det frysta kräftor att handla. De säljs i 1-kilos frysta förpackningar och tar cirka 1,5 dygn att tina upp i kylskåp. Vi säljer alltid frysta kräftor frysta och kunden tinar upp dem hemma i egen kyl. Så det behövs lite planering för att kräftorna ska bli ätbara och riktigt bra. När de är upptinade håller de ca 3 dygn i kallt kylskåp.

Jumbokräftor 7-11 st / kg                                              459:- / kg

Mellanstora kräftor 18-22 st / kg                                329:- / kg

Mindre kräftor 23-28 st / kg                                        249:- / kg


Recept

Gratinerad hummer till nyår!

Hummer är fantastiskt gott. Det går att äta som den är när den är kokt och färdig, eller så …

Mer i Recept

Tävlingar

Lotta vann Mack-SM 6 november 2014
Lotta vann Mack-SM 6 november 2014

Idag var det dags – Mack-SM i Stockholm. Vi har fått äran att vara del av Konditori Rosetten…

Mer i Tävlingar

Butiken

God Jul & Gott Nytt År!
God Jul & Gott Nytt År!

Nu har nissarna i fiskaffären jobbat på i hela december. Julbord och julleveranser har avlöst var…

Mer i Butiken

Press

Du kan fortsätta äta Sik och annan fisk från Vättern

Den sista veckan har det cirkulerat information i media om att gränsvärden för Sik ska ändras en…

Mer i Press

Tips & Råd

Nu börjar vi med lax- & skaldjurstårta
Nu börjar vi med lax- & skaldjurstårta

Från denna veckan har vi utökat vårt beställningssortiment med lax- & skaldjurstårta. Det …

Mer i Tips & Råd